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洋葱可以预防胆固醇过高，洋葱这种含有特殊味道的东西，大家伙对它的态度都会比较极端，爱的爱死，恨得恨死。但它是益处多多的抗癌蔬菜，这一点到时毋庸置疑。洋葱的好处多啦，你都知道吗？
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。洋葱可以分解脂肪
所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块，所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
